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160天的“磨练” 就为了这一刻!9月9日 聚焦菏泽这里…

发布日期:2021-11-20 00:27浏览次数:
本文摘要:开窖吉时、祭祀先祖、开窖出酒……杨湖9月9开窖节是一个有着严格要求、充满了程式性的节日每一项流程背后都是满满的仪式感。这些仪式感都是古法武艺的代际通报承载着满满的文化律动也成为了开窖节的魅力所在。过的是节讲的是传承;守的是仪式传的是文化;引来的是欢呼留下的是一种感悟。每一个来到场开窖节的嘉宾走进杨湖酿酒车间就像开启了一场净心之旅在触摸传统酿酒武艺中感悟千年酒文化的传承与演绎。 2017年杨湖酒庄度夏头轮酒开窖节 什么是度夏头轮酒?

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开窖吉时、祭祀先祖、开窖出酒……杨湖9月9开窖节是一个有着严格要求、充满了程式性的节日每一项流程背后都是满满的仪式感。这些仪式感都是古法武艺的代际通报承载着满满的文化律动也成为了开窖节的魅力所在。过的是节讲的是传承;守的是仪式传的是文化;引来的是欢呼留下的是一种感悟。每一个来到场开窖节的嘉宾走进杨湖酿酒车间就像开启了一场净心之旅在触摸传统酿酒武艺中感悟千年酒文化的传承与演绎。

2017年杨湖酒庄度夏头轮酒开窖节

什么是度夏头轮酒?

天然色 自然香 纯粮酿 160天高温超长发酵

茶看明前酒选头轮“明前茶贵如金”度夏头轮酒犹如“液体黄金”时间是最好的酿酒师许多消费者对白酒的后期存放印象比力深刻储存一定年份后称之为老酒、年份酒、陈酒。

每到夏季由于气温过高空气湿度大自然情况下杂菌霉菌大量繁殖酿酒时容易造成酸度大倒霉于酿酒酒醅发酵影响酒质的稳定。漫长夏季在高温来临之前把蒸熟的高粱拌上酒曲投入窖池压窖延长发酵周期此时停止开窖酿酒。

酒醅在窖池里发酵周期长达160余天高温下加上发酵周期超长使酒醅的发酵越发彻底和充实。等到每年9月9日天气逐渐转凉后再开窖酿酒此轮次酿出的酒酒体香味成份更富厚度夏头轮酒在行业内又称为头排酒酿出的酒属全年最好轮次的酒发酵周期长导致出酒率低产量少、成本高属于酒厂的稀缺资源一般将度夏原酒多作为调味酒使用。

2018年杨湖酒庄度夏头轮酒开窖节

2019年杨湖酒庄度夏头轮酒开窖节

杨湖酒庄从2017年开始举行9月9开窖节已经一连举行了三年第一次的惊喜第二次的惊讶再到第三次的赞叹每一届开窖节都吸引着众多各地杨湖酒粉前来到场。

为什么今年开窖节又多了一个度夏酒封坛月?

由于度夏酒的产量自己很是有限杨湖往年开窖节只销售当天所酿的度夏酒。且是接纳预售的限量方式销售(只有数百坛)消息一经宣布没过几天就销售一空许多消费者通事后期的品鉴很是喜爱度夏酒的口感与风味但每小我私家其时仅存储了很少一部门逢年过节基础舍不得送人或分享甚至另有高价收购和转让的都不在少数。

历年杨湖酒粉 现场品鉴封坛度夏酒

杨湖酒粉多数与“酒痴”宪德总熟知他们强烈要求今年开窖节能够多存些度夏酒今年杨湖开窖节的主题为“2020杨湖酒庄9月9开窖储酒节暨度夏头轮酒封坛月”即在开窖后的一个余月内都可以到杨湖酒庄酒锅封坛度夏头轮酒。

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去感受!满满仪式感背后的古法传承……

酒是有生命力的分为先天基因和后天发展两部门。一杯真正的好酒一定要具备先天独厚的良好基因。

度夏头轮酒行业内又称为“头排酒”酿出 的酒属全年轮次最好。

杨湖酒庄里的节日气氛也越来越浓重:随处可见的横幅、道旗、车间里的红绸、脚步急忙的员工到处都洋溢着等候丰收的喜悦。

2020杨湖酒庄9月9开窖储酒节

我们在杨湖酒庄恭候您的惠临

到时将有现场直播尽请关注…


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